Kimyonun Sağlığınıza 7 Faydası

Kimyon baharatı, ismini elde edildiği bitki olan Kimyon'dan almaktadır.
Birçok yemekte özellikle Akdeniz ve Asya bölgelerine ait yemeklerde kimyon kullanılır.  
Ayrıca kimyon geleneksel tıpta uzun süredir kullanılmaktadır.
Kimyonun Faydaları
Kase ve Kimyon
Modern çalışmalar kimyonun sindirimi kolaylaştırdığını ve gıda kaynaklı enfeksiyonları azalttığı gibi faydalarının bir kısmını doğrulamıştır.
Araştırmalar kilo vermenin kolaylaştırması, kan şekeri kontrolünün ve kolesterolün iyileştirilmesi gibi yararlarının olduğunu da gösterdi.
Bu makalede kimyonun kanıtlanmış 9 faydasını öğreneceksiniz.

1. Sindirimi Kolaylaştırır

Geleneksel tıpta kimyonun en yaygın kullanılan alanlarından birisidir.
Aslında modern araştırmalar da kimyonun normal sindirimi hızlandıracağını doğrulamıştır.
Örneğin ağızda, midede ve ince bağırsakta üretilen sindirimi hızlandırabilen sindirim proteinlerinin salınımını arttırır.
Kimyon ayrıca karaciğerden safra salınmasını da arttırır. Bağırsağınızdaki yağları ve belirli besinleri sindirmeye yardımcı olur.
Bir çalışmada, irritabl bağırsak sendromu (İBS) olan 57 hasta, iki hafta boyunca konsantre kimyonu aldıktan sonra düzelme belirtileri göstermiştir.
Özet: Kimyon, sindirim proteinlerinin salınımını arttırarak sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca irritabl bağırsak sendromu semptomlarını azaltabilir.

2. Zengin Bir Demir Kaynağıdır

Kimyon tohumları doğal olarak demir açısından oldukça zengindir.
Bir çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1.4 mg demir içeriyor veya diğer bir deyişle yetişkinler için günlük ihtiyacın %17.5'ini sağlıyor.
Demir eksikliği en yaygın besin eksikliklerinden biridir ve dünya nüfusunun yaklaşık %20'si bu eksikliği yaşamaktadır.
Özellikle çocukların büyüme sürecinde demire ihtiyacı vardır ve menstruasyon sırasında kaybedilen kan yerine demir alınması gerekir.
Diğer bazı gıdalarda da kimyon kadar demir yoğunluğu vardır. Ancak kimyon sadece baharat olarak kullanıldığında bile son derece iyi bir demir kaynağıdır.
Özet: Dünyanın dört bir yanında pek çok kişi yeterli miktarda demir almıyor. Kimyon demir açısından çok yoğun olup günlük demirinizin neredeyse %20'sini bir çay kaşığı miktarında karşılar.

3. Faydalı Bitki Bileşiklerini İçerir

Kimyon, terpenler, fenoller, flavonoidler ve alkaloidler gibi potansiyel faydaları olan birçok bitki bileşiği içerir.
Bunların birçoğu, serbest radikallerden vücudunuza verilen hasarı azaltacak kimyasallar olan antioksidanlar olarak görev yapar.
Serbest radikaller temelde yalnız elektronlardır. Elektronlar çiftler halinde olmaktan ayrıldıklarında dengesiz hale gelirler.
Bu yalnız veya serbest elektronlar diğer elektron partnerlerini vücudunuzdaki diğer kimyasallardan uzak tutarlar. Bu işleme "oksidasyon" denir.
Arterlerinizdeki yağ asitlerinin oksidasyonu, arter tıkanıklığı ve kalp hastalıklarına yol açar. Oksidasyon şeker hastalığında iltihaba neden olur ve DNA'nın oksidasyonu kanser riskini artırabilir.
Kimyonda olduğu gibi antioksidanlar, serbest elektronlara, elektron vererek daha kararlı hale getirirler.
Özet: Serbest radikaller, iltihaba neden olan ve DNA'ya hasar verebilen yalnız elektronlardır. Kimyon, serbest radikalleri stabilize eden antioksidanlar içerir.

4. Kimyon Diyabet Tedavisinde Etkili Olabilir

Kimyonun bazı bileşenleri şeker hastalığını tedavi etmede oldukça etkili olabilir.
Kimyon aynı zamanda diyabetin uzun vadeli etkilerinin bazılarına karşı etkili savunucu olan bileşenleri de içerir.
Birçok araştırma ve analiz bu iddiaları doğrulamaktadır. Diyabete karşı savunma veya diyabet tedavisi için kimyon kullanılabilir. Ancak bunun etki nedeni ve ne kadar kullanılması gerektiği hakkında henüz net bir bilgi mevcut değil.

5. Kan Kolesterolünü Artırabilir

Kimyon, klinik araştırmalarda kan kolestrolünü etkilediğini de göstermiştir.
Bir çalışmada, sekiz hafta boyunca günde iki kez alınan 75 mg kimyonun sağlıksız kan trigliseridlerini azalttığı görüldü.
Bir başka çalışmada, bir buçuk ayda kimyon ekstresi alan LDL kötü kolesterol düzeyleri yüksek hastaların düzeylerinde yaklaşık %10 oranında azalma görüldü.
88 kadın üzerinde yapılan bir araştırmada kimyonun HDL iyi kolesterol düzeylerini etkileyip etkilemediği araştırıldı. Üç ay boyunca günde iki kez yoğurtla 3 gram kimyon alanlar, olmadan yoğurt yiyenlere göre HDL düzeylerini yükseltti.
Ancak tüm çalışmalar bu etkiyi kabul etmemektedir. Bir çalışma kimyon takviyesine sahip olan katılımcılarda kan kolestrolünde herhangi bir değişiklik bulmadı.
Özet: Kimyon takviyeleri, çoğu çalışmalarda kan kolesterolünde düzelme göstermiştir. Ancak bazı araştırmalar bu etkiyi desteklememektedir.

6. Kimyon Zayıflamayı Kolaylaştırabilir

Konsantre edilmiş kimyon takviyeleri birkaç klinik çalışmada kilo vermeye yardımcı olmuştur.
Yukarıda geçen 88 aşırı kilolu kadınla ilgili yapılan araştırmada, 3 gram kimyon içeren yoğurdun, kimyonsuz yoğurda göre kilo vermeyi arttırdığını görüldü.
Bir başka araştırmada, her gün 75 mg kimyon takviyesi alan katılımcıların plasebo alanlara kıyasla 3 kilo daha fazla kaybettikleri tespit edildi.
Üçüncü bir klinik araştırmada 78 yetişkin erkek ve kadında konsantre bir kimyon takviyesi etkilerine bakıldı. Ek almayı kabul edenler, sekiz haftada 2 kilo daha fazla kaybetti.
Ancak yine tüm çalışmalar bu etkiyi kabul etmiyor. Günde 25 mg'dan daha küçük bir doz kullanılan bir çalışmada, plaseboya kıyasla vücut ağırlığında herhangi bir değişiklik görülmedi.
Özet: Konsantre edilmiş kimyon takviyeleri, çoğu çalışmalarda kilo kaybını arttırmıştır. Tüm çalışmalar bu faydayı göstermemiştir. Kilo kaybı için daha yüksek dozlar gerekebilir.

7. Gıda Kaynaklı Hastalıkları Önleyebilir

Kimyon dahil birçok baharat maddesinin, gıda kaynaklı enfeksiyon riskini azaltabilecek antimikrobiyal özelliklere sahip olduğu görülmektedir.
Kimyonun çeşitli bileşenleri, gıda kaynaklı bakterilerin ve bazı farklı bulaşıcı mantarların büyümesini azaltmaktadır. Sindirildiğinde, antibiyotik özelliklere sahip bileşenleri vücudunuza kazandırır.
Genel Özet
Kimyon, zayıflamayı kolaylıştırma dahil, sindirimi hızlandırmadan, kolesterol seviyelerini düzeltmeye kadar bir çok faydaya sahiptir. Ancak her şeyde olduğu gibi aşırı tüketiminde bazı yan etkiler görülebilir. Sağlığınız için faydalı olmasını istiyorsanız baharat olarak yemeklerinize eklemeyi kesinlikle unutmayın.